cuisine barbare

J'ai déjà écrit sur le Sureau dans ce blog. Voici une recette autrichienne de ma mère Gudrun qui réalise ce sirop avec la bonne eau des alpes tyroliennes. Mais j'ai testé, une autre eau bien filtré fait l'affaire aussi ;-) 20 à 30 fleurs de sureau 10...

Il faut le dire, le sureau est une plante formidable! Il se contente de peu, il pousse vite et peut atteindre jusqu'à 10 mètres de haut. Il se bouture facilement et est un arbuste idéal à planter dans les haies. Il est mellifère et ses fleurs et fruits...

La fraise de bois est en avance cette année, en tout cas dans mon jardin. Malheureusement il semble qu'une fois transplantées, les feuilles des fraises de bois perdent leurs valeurs thérapeutiques. Les fruits heureusement gardent leur arôme exceptionnel...