Sureau - Sambucus niger

Il faut le dire, le sureau est une plante formidable!

Il se contente de peu, il pousse vite et peut atteindre jusqu'à 10 mètres de haut. Il se bouture facilement et est un arbuste idéal à planter dans les haies. Il est mellifère et ses fleurs et fruits sont utilisables dans des multiples préparations culinaires. Ses feuilles, fleurs et racines sont utilisées en phytothérapie. J'utilise l' infusion des fleurs sèches en cas de rhinopharyngite.

Confiture Rhubarbe - Banane - Fleurs de Sureau

800 g de Rhubarbe

200 g de Banane

entre 8 et 10 fleurs de Sureau

750 g de sucre

Couper la rhubarbe et la banane en morceaux

mélanger au sucre, ajouter délicatement les fleurs de sureau sans les casser (il faut les retirer plus tard) et laisser macérer 24 heures.

Faire cuire environ 25 minutes à feux deux tout en remuant. Retirer les fleurs avant de mettre en pot.

Comments

[mamieconte]

oui le sureau, est un ami, pour notre corps
superbe de l'avoir mis dans ta confiture
bonne journée